Kohaku Tokyo

O Kohaku está localizado em 3 Chome, 5 Kagurazaka, em Shinjuku City. O restaurante possui três estrelas Michelin e garante seu lugar no ranking da La Liste, destacando-se da habitual seleção de alta gastronomia da capital. O local fica a cinco minutos a pé do Santuário Akagi, oferecendo um nível de tranquilidade que as zonas de grande movimento próximas ao Tokyo Dome raramente permitem.

Enquanto muitos restaurantes nesta faixa de preço dependem de interiores ornamentados para justificar a conta, o Kohaku prioriza o artesanato japonês tradicional e contemporâneo que conquistou seu lugar entre a elite da cidade. O ambiente é mais formal do que o dos seus vizinhos, mas a classificação de 4.60 de mais de duzentos clientes confirma que a precisão da cozinha cria uma experiência mais consistente do que a maioria dos seus pares em Shinjuku. Escolha este local pelo rigor culinário em vez do luxo ostensivo; é um salão de alta gastronomia sério para aqueles que preferem substância a tendências locais.