Desde 1911 Madrid

Desde 1911 befindet sich in der C. del Vivero, nur zwanzig Gehminuten vom Templo de Debod entfernt. Das Restaurant wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, belegt Platz 37 auf La Liste und serviert ein Menü, das von traditionellen Meeresfrüchten und südamerikanischen Einflüssen geprägt ist.

Der Dresscode im Restaurant ist gehobener als in der unmittelbaren Nachbarschaft, und das hohe Preisniveau spiegelt das Engagement für ein einzigartiges, ausgedehntes Erlebnis wider, das sich deutlich vom schnellen Durchlauf andernorts unterscheidet. Während die zentralen Stadtteile auf Laufkundschaft und hohe Besucherzahlen setzen, erfordert diese Adresse eine bewusste Anreise aus dem Stadtkern. Die Bewertung von 4,89 bei 511 Gästen zeugt von einer technischen Präzision, die sich wohltuend vom hektischen Treiben nahe der Plaza de España abhebt. Wer sich für dieses Lokal entscheidet, wählt eine kontrollierte, ruhige Atmosphäre anstelle der belebten touristischen Knotenpunkte Madrids.