Eleven Madison Park Nueva York

Increíble experiencia. El servicio fue perfecto y la comida ¡increíble! El nuevo menú vegano es una explosión de sabores preparados de manera interactiva, única y divertida. EMP está realmente innovando en cuanto al futuro de la alta cocina y estoy orgulloso de su nuevo camino. La elección del maridaje con vino es imprescindible, ya que cada vino está descrito perfectamente y es esencial para completar la experiencia. ¡Merece la pena el gasto!

EMP es un restaurante de comida vegetariana con 3 estrellas Michelin en Nueva York. También ocupó el primer lugar en la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.⁣ ⁣ Este fue mi lugar favorito en Nueva York y te suplico que lo visites. ¿Vale la pena un menú vegano por $335USD? Absolutamente. EMP eleva los ingredientes simples a otra dimensión. Puedo garantizar que tu perspectiva sobre la comida vegetariana cambiará después de esta experiencia.⁣ ⁣ También tuve la oportunidad de recorrer su enorme cocina y ¡me regalaron una lata grande de avena Eleven Madison Home!⁣ ¡Un enorme agradecimiento a Tyler por hacer mi experiencia en EMP tan memorable!⁣ ⁣ A continuación se presentan algunos platos memorables de la noche. ⁣ ---⁣ 🥬Habas a la Favada (Crema de Guisantes y Sorel)⁣ Las habas son a la vez sabrosas y ligeramente dulces, con una textura suave y mantecosa.⁣ ⁣ 🥬Espárragos Fritos (Aceitunas Negras y Shiso)⁣ ¡Uno de mis favoritos de la noche! El shiso estaba frito y el sabor de sésamo era muy acogedor para aquellos que no les gusta la hoja en particular. Esto es lo que imagino que son las papas fritas para la gente rica LOL.⁣ ⁣ 🥬Tofu Fresco (Alcachofas Asadas, Salsa de Garum)⁣ El tofu proviene de la casa de tofu más antigua de Nueva York y, honestamente, ¡es el mejor que he probado! Este plato se asemeja a una burrata recién hecha. El tofu era extremadamente suave y la salsa de alcachofa asada se asemeja al sabor del tomate.⁣ ⁣ 🥬Más Que Un Guiso (Caldo de Hongo, Emulsión de Guiso)⁣ La textura es similar a la de Zhai 齋. Fuertes sabores umami del caldo de hongos especiados.⁣ ⁣ 🥬Espárragos Blancos a la Parrilla (Pimiento, Almendra Local)⁣ Procedentes de la Provenza, los espárragos blancos a la parrilla se ahúman en la mesa en una caja diseñada por Rashid Johnson. El humo transforma los sabores dulces y delicados de la verdura en algo más carnoso y casi parecido a un filete. Este fue un plato increíble.⁣

Esta sala de comedor moderna y elegante muestra las virtudes de la simetría, sin que ninguna silla esté fuera de lugar. Todo es hecho a medida, desde los trajes afilados del personal hasta los jarrones de agua hechos a mano. Todo es evidencia de la maestría precisa del Chef Daniel Humm que se extiende a través de la gastronomía de manera artística para cada invitado. La cocina tiene una presentación delicada única; y el menú irradia ingredientes impecables que son manejados con una impresionante creatividad. Los platos están tan bien concebidos que a menudo parecen ser continuaciones del mismo plato; las especialidades suelen reflejar un toque dramático que se adapta a esta lujosa habitación. El equipo de pastelería mejora aún más su experiencia culinaria asegurándose de que cada comida tenga un final memorable. Los cócteles son imprescindibles y el programa de bebidas presenta bebidas expertas elaboradas, resaltando una variedad de botánicos, que incluyen tomate verde, yuzu y sésamo.