Eleven Madison Park New York

Fantastisk upplevelse. Servicen var perfekt och maten var fantastisk. Den nya veganska menyn är en explosion av smaker, tillredda på de mest interaktiva och unika sätten. EMP tar verkligen finmaten in i framtiden och jag är stolt över deras nya resa. Ett vinpaket är ett måste också. Varje vin beskrivs perfekt och är en så viktig del av upplevelsen. Värt kostnaden!!

EMP är en plantbaserad restaurang som har fått 3 Michelinstjärnor och som också är rankad som nummer ett i The Worlds 50 Best Restaurants. ⁣ ⁣ Detta var mitt favoritställe i NYC och jag ber dig att göra ett besök där. Är en vegansk meny värd $335USD? Absolut. EMP höjer enkla ingredienser till en annan dimension. Jag kan garantera att din syn på vegansk mat kommer att förändras efter denna upplevelse. ⁣ ⁣ Jag fick även möjligheten att besöka deras massiva kök och fick en stor burk med deras Eleven Madison Home flakes som gåva!⁣ Ett stort tack till Tyler för att ha gjort min upplevelse på EMP så minnesvärd! ⁣ Här nedanför finns några minnesvärda rätter från kvällen.⁣ ---⁣ 🥬Blisterstekt fava böna⁣ (grön sparris och sallad⁣)⁣ Favabönorna är nötaktiga och lätt söta med en mjuk och smörig textur.⁣ ⁣ 🥬Friterat shiso-blad (sesamfrön, shiso)⁣ Ett av mina favoriter på kvällen! Shiso-bladet var stekt och sesamsmaken var mycket välkomnande för dem som inte gillar denna särskilda blad. Detta är vad jag föreställer mig att potatischips ska vara som för rika människor LOL.⁣ ⁣ 🥬Buratta av tofu⁣ (rostad kronärtskocka sås, arugula, grön garli⁣c)⁣ Tofun kommer från den äldsta tofu-fabriken i NYC och var ärligt talat den bästa jag någonsin haft! Denna rätt skulle likna en nygjord buratta. Tofun var extremt mjuk och den rostade kronärtskockssåsen påminner om smaken av tomat.⁣ ⁣ 🥬Soppa på spenatsoppa (krispiga svampar, sparris)⁣ Texturen liknar den av Zhai 齋. Starka umamismaker från den kryddade soppa på merl-svamp.⁣ ⁣ 🥬Grillad vit sparris⁣ (potatis, mandel, rök)⁣ Kommer från Provence, den grillade vita sparrisen röks vid bordet i en bärbar bröstkorg designad av Rashid Johnson. Röken förvandlar grönsakernas söta och delikata smaker till något köttigare och nästan steakliknande. Detta var en riktig smaksensation.⁣

Denna moderna och eleganta matsal visar upp symmetrins dygder, där inte en enda stol är felplacerad. Allt är på beställning, från personalens skarpa kostymer till de handblåsta vattenkaren. Det är bevis på Chef Daniel Humms mästerliga precision som sträcker sig genom maten när den konstfullt rullas ut inför varje gäst. Köket har en signaturstil med delikata presentationer; menyn strålar av prydliga ingredienser som hanteras med imponerande kreativitet. Kursen har så välgrundade koncept att de ofta verkar som fortsättningar på samma rätt; specialiteterna tenderar att reflektera en flärd för det dramatiska som passar denna lyxiga matsal. Desserterna höjer upplevelsen ytterligare genom att säkerställa att varje måltid avslutas på en hög nivå. Cocktails är ett måste och dryckesprogrammet har hantverksmässigt skapade drinkar som framhäver olika växtbaserade smaker, inklusive gröna tomater, yuzu och sesam.