La Colline Santorini

La Colline se encuentra en Agiou Mina, en Thira. Su propuesta se nutre de las tradiciones francesa y mediterránea para consolidar una carta centrada en el marisco.

Aunque la escena gastronómica de Santorini a menudo prioriza la apariencia sobre el contenido, La Colline justifica su alto nivel de precios centrándose en la ejecución técnica más que en el espectáculo puro. Es una alternativa más formal a las tabernas informales que predominan en el resto de la calle, lo que lo convierte en la elección adecuada cuando se busca que la pesca local sea tratada con la precisión de una cocina francesa.