Bay Nine Omakase Sydney

Bay Nine Omakase se encuentra en Circular Quay West, a diez minutos a pie de la Sydney Opera House. El restaurante cuenta con un "hat" de la Australian Good Food Guide, lo que lo consagra como un referente de la gastronomía japonesa de productos del mar en una zona frecuentemente definida por el tránsito masivo.

El local es costoso, pero logra evitar el ritmo frenético de los muelles cercanos. Mientras sus vecinos atienden a la marea rotativa de turistas, esta cocina apuesta por una disciplina técnica silenciosa y de alto nivel que justifica su calificación de 4.74. El ambiente es elegante, ofreciendo un respiro necesario para los comensales que priorizan la precisión por encima del habitual bullicio de la bahía.