Maxwells Trading Chicago

Maxwells Trading se trouve sur West Carroll Avenue. Situé à vingt-cinq minutes de marche du United Center, l’établissement propose une interprétation moderne et créative de la cuisine internationale, délibérément éloignée des axes les plus touristiques de la ville.

Le cadre est élégant et raffiné, mais le lieu réussit surtout parce qu’il rejette la formalité guindée que l’on retrouve souvent dans cette gamme de prix. Avec une note de 4,76 sur la base de 353 avis, Maxwells Trading réussit à conserver l’esprit d’un secret de quartier plutôt que celui d'une destination incontournable. Alors que les quartiers centraux misent sur une rotation rapide pour assurer leur survie, cette cuisine privilégie une approche mesurée et rythmée du service qui justifie le détour depuis les monuments du centre-ville. C’est l’un des rares établissements haut de gamme qui semble mérité plutôt qu'obligatoire.