Santerra Madrid

Santerra se situe dans la Calle del Gral. Pardiñas, à vingt-cinq minutes de marche du parc du Retiro. L'établissement possède une étoile Michelin et se positionne dans la tranche de prix supérieure de la ville.

Alors que la plupart des restaurants étoilés Michelin à Madrid se concentrent dans le centre historique très touristique, Santerra tire son épingle du jeu par son emplacement. Sa situation à Salamanca offre une sérénité qui fait défaut aux cuisines effervescentes situées près du Prado ou du Palais Royal. La note de 4,62 obtenue auprès de plus de 1 600 convives prouve que la clientèle locale privilégie cette approche créative et moderne de la gastronomie plutôt que les menus prévisibles et classiques que l'on trouve quelques rues plus loin. Le cadre est élégant, offrant une atmosphère formelle qui s'apparente davantage à un sanctuaire paisible qu'à une vitrine pour touristes. Si vous recherchez une expérience culinaire qui valorise la technicité plutôt que l'accessibilité centrale, c'est un choix judicieux.