Ricardo Sanz Wellington Madrid

Ricardo Sanz Wellington est situé Calle Velázquez. Le restaurant possède une étoile dans le guide Michelin 2025 et est classé numéro 50 par La Liste.

Cette salle à manger se trouve à dix minutes à pied des boutiques de la Calle Serrano. Alors que les autres établissements haut de gamme du quartier misent souvent sur une esthétique formelle et imposante pour justifier leurs tarifs, l'intérieur y est ici soigné et élégant, sans fioritures inutiles. La cuisine privilégie la précision des techniques japonaises et fusion plutôt que le service théâtral habituel dans cette gamme de prix. Sa note constante de 4,72 sur 1 268 avis confirme la préférence locale pour la clarté technique, prouvant que dans ce quartier de Madrid, la sobriété surpasse souvent l'excès.