Restaurant 212 Amsterdam

Il ristorante 212 si affaccia sull'Amstel, a dieci minuti a piedi dal Magere Brug. Questo locale vanta due stelle Michelin e occupa la posizione numero 53 nella classifica di La Liste.

La cucina si concentra su piatti contemporanei e creativi che richiedono un investimento importante, anche per gli standard dell'alta cucina di questa città. Mentre i locali vicini puntano spesso su una formalità tradizionale per giustificare i prezzi elevati, il 212 conquista il suo rating di 4,81 grazie alla precisione tecnica. L'ambiente è curato ed elegante, ma il vero punto di forza del ristorante è il rifiuto dei modelli di servizio impostati e convenzionali, tipici di questa categoria. Propone uno stile di ristorazione più stimolante rispetto ai suoi competitor nella stessa via, riuscendo al contempo a risultare estremamente attuale.