Onjium Seoul

Onjium si trova su Hyoja-ro, a quindici minuti a piedi dal Palazzo Gyeongbokgung. Il ristorante vanta una stella Michelin, occupa la ventesima posizione nella lista dei 50 migliori ristoranti dell'Asia e la novantacinquesima nei 50 migliori ristoranti del mondo.

Mentre la scena dell'alta cucina di Seoul punta spesso su una moderna ostentazione tecnica, Onjium rappresenta un rigoroso esercizio di recupero della tradizione coreana. Si tratta di un'esperienza esclusiva che appare meno come un ristorante tipico e più come uno studio sul patrimonio storico, rendendolo una scelta controversa per chi equipara il progresso alla novità. Con una valutazione di 4,78 basata su 142 recensioni, attira i commensali che preferiscono l'accuratezza storica rispetto alla cucina fusion. L'ambiente è elegante e offre un'atmosfera più tranquilla e formale rispetto ai locali informali che si trovano nelle vicinanze del vicino quartiere dei musei.