Mingles Seoul

Mingles si trova in Dosan-daero 67-gil, nel distretto di Gangnam. È situato a venti minuti a piedi da Apgujeong Rodeo Street, in una posizione che lo tiene lontano dal caos più frenetico della zona. Il ristorante vanta due stelle Michelin ed è attualmente riconosciuto come il miglior ristorante in Corea da Asia's 50 Best Restaurants, oltre a figurare al 43° posto nella lista The World's 50 Best Restaurants.

Mentre la scena gastronomica circostante di Gangnam privilegia spesso l'ostentazione e il rapido ricambio, Mingles adotta un approccio misurato alla sua cucina fusion coreano-giapponese. L'ambiente è raffinato ed elegante, trasmettendo la sensazione di un santuario piuttosto che di uno spazio scenografico, il che giustifica la sua fascia di prezzo elevata. Con quasi 800 ospiti che lo valutano costantemente con un punteggio di 4,69, la cucina ha chiaramente raggiunto una coerenza che ai vicini più appariscenti spesso manca. È una scelta più incisiva e consapevole per chi è stanco della natura performativa dei classici dell'alta cucina di Seoul.