Vermeer Amsterdam

O Vermeer está localizado na Prins Hendrikkade, a poucos passos do Palácio Real de Amsterdã. O restaurante possui uma estrela Michelin, figura na posição 37 do La Liste e foi premiado com um Wine Spectator Excellence Award.

Embora a maioria dos restaurantes de alta gastronomia nesta parte de Amsterdã dependa do apelo imediato da vizinha Dam Square, o Vermeer conquista sua alta avaliação de 4,75 através do compromisso com uma culinária internacional criativa e contemporânea, que parece distante do tumulto turístico. Nesta faixa de preço, você paga pela precisão da cozinha, e não pela proximidade com a Casa de Anne Frank. O ambiente é elegante e refinado, tornando-o uma escolha mais focada e tranquila do que os bistrôs movimentados que dominam os quarteirões ao redor.