Joel Robuchon Las Vegas

Menú de Temporada con Maridaje de Vinos (Septiembre): Cada bocado que pruebes aquí te llevará a un mundo de sabores que jamás creíste posible. Nuestro grupo quedó impresionado con toda la comida que prepararon. Este restaurante es el hermano pequeño del Joel Robuchon, y su enfoque y autenticidad en la comida son simplemente fantásticos. Su servicio es de primera categoría, y la cantidad de asientos disponibles es bastante limitada. Así que asegúrate de reservar con anticipación y estar preparado para pagar por calidad. No te decepcionará.

En nuestra investigación de chefs/restaurantes de Michelin en la zona de Las Vegas, nos topamos con L'Atelier. Buscábamos cumplir nuestra lista de deseos y vivir una experiencia gastronómica ultraestelar en la vida. No tengo ni idea de quién es Thomas Keller y no podría diferenciarlo de alguien de Keller Williams Realty si me lo pusieran en una lista. Sin embargo, estamos encantados y podemos hablar de nuestra experiencia de manera un poco menos ignorante. Solo un consejo: si no eres bebedor, el maridaje de vinos con el menú de degustación de 10 platos podría afectarte más de lo esperado, ya que son generosos con las porciones. Sentados en la barra, observamos la precisión y el esmero de los chefs mientras hacían cada plato entre las explicaciones del sumiller con cada copa. El único momento desagradable fue al final del postre, cuando de repente el inconfundible olor a humo de cigarrillo invadió nuestras fosas nasales y permaneció allí durante unos minutos. Lo dejamos caer para que todo el mundo lo sienta... somos tan elegantes, ¡pero ya lo sabes!

El nivel de servicio sigue manteniéndose en un nivel de tres estrellas Michelin. Definitivamente, empezarás a apreciar la complejidad del menú de varios platos a partir de la segunda visita. Su aceite de oliva, mantequilla y baguettes se complementan perfectamente entre sí. El aceite de oliva debe probarse primero, ya que calma el paladar de forma agradable con una nota herbácea.