Joel Robuchon Las Vegas

Säsongsbetonad set-meny med vinparring (september): Varje tugga här öppnar upp en värld av smak som du inte trodde var möjlig. Vårt sällskap imponerades av all mat som de serverade. Denna restaurang är Joel Robuchons lillasyster, och deras twist på maten är fantastisk. Deras service är av högsta kvalitet, och antalet tillgängliga platser är mycket begränsat. Så se till att boka i förväg och var beredd på att betala för kvalitet. Du kommer inte att bli besviken.

Vi stötte på L'Atelier när vi undersökte Michelin-stjärniga restauranger/kockar i Vegas-området, då vi ville bocka av den ultimata matupplevelsen från vår bucket list. Jag är inte direkt kunnig inom området, och skulle inte kunna skilja Thomas Keller från en fastighetsmäklare på Keller Williams Realty om jag fick välja. Men vi blev lika lyckliga som vi hoppats på, och kan nu prata någorlunda intelligently om upplevelsen. En sak att tänka på: Om du inte dricker alkohol kan vinparringen med den 10-rätters provsmakningsmenyn slå hårdare än förväntat, då de inte skyr ifrån att hälla upp. Medan vi satt vid bänken såg vi hur kockarna arbetade med precision och tålamod när de orkestrerade varje rätt mellan sommelierens anteckningar vid varje hällning. Den enda störande stunden kom under dessertkursen, där den omisskännliga stanken av cigarettrök plötsligt fyllde våra näsborrar och höll sig kvar i ungefär en minut. Jag släpper den här texten för att låta hela världen känna det... vi är så lyxiga, men det vet du redan.

Servicenivån hålls fortfarande på en nivå motsvarande tre Michelinstjärnor. Du kommer verkligen att uppskatta den komplexa middagen från och med ditt andra besök. Deras olivolja, smör och baguetter kompletterar varandra på ett utmärkt sätt. Olivoljan bör smakas först eftersom den behagligt lugnar gommen med en gräsig ton.