Onjium Seoul

Onjium est situé sur Hyoja-ro, à quinze minutes de marche du palais de Gyeongbokgung. Le restaurant possède une étoile dans le guide Michelin 2025, se classe 20e sur la liste des 50 meilleurs restaurants d’Asie et 95e dans le classement des 50 meilleurs restaurants du monde.

Alors que la scène gastronomique de Séoul mise souvent sur la démonstration technique moderne, Onjium se distingue par une approche rigoureuse de la restauration traditionnelle coréenne. C’est une expérience coûteuse qui s’apparente moins à un restaurant classique qu’à une véritable étude du patrimoine, ce qui en fait un choix clivant pour ceux qui associent le progrès à la nouveauté. Avec une note de 4,78 sur 142 avis, l’établissement séduit les convives privilégiant la précision historique à la fusion culinaire. L’atmosphère y est élégante, offrant un cadre plus calme et formel que les établissements décontractés du quartier des musées situé à proximité.