Gong-Gan Seoul

Gong-Gan est situé au 66, 4 Yulgok-ro 3-gil dans le district de Jongno, à dix minutes à pied du village de Bukchon Hanok. L'établissement occupe la 88e place de la liste des 50 meilleurs bars d'Asie.

La cuisine propose une vision contemporaine de la gastronomie coréenne traditionnelle, se distinguant des options de restauration rapide situées près du palais Gyeongbokgung. Bien que sa note de 4,94 témoigne d'une clientèle fidèle, l'atmosphère y demeure plus feutrée que dans les salles de restaurant très fréquentées de ce quartier. C'est une adresse onéreuse qui troque l'effervescence touristique habituelle contre un rythme précis et mesuré. L'ambiance se veut élégante, à l'image d'un menu qui considère les bases culinaires classiques comme un point de départ plutôt que comme une règle immuable.