Ristorante Berton Milano

Sensationell - det är ordet som summerar min middag igår på Ristorante Berton. Lokalen i sig är en underbart varm och välkomnande miljö där mjuka färger och tonaliteter lugnar ögonen när man kliver in i restaurangen. Möbelvalet och vackert komponerade detaljer skapar en 'tyst' men elegant interiör, med mycket bekväma möbler och väl utplacerade bord som är väl fördelade i de stora rymderna, där varje bord är placerat i en subtilt ramad zon. Personalen är tydligt noggrant utvald och tränad ned till varje detalj. Utöver de förväntade sätten och hörigheter, visade var och en av dem stor känslighet för timing och en underbar förmåga att hålla precis rätt konversation när de tog hand om oss, utan någonsin att vara för påträngande (något som personligen kan göra mig avstängd från att njuta av hela upplevelsen på sådana restauranger), och när de förklarade narrativet bakom varje rätt - personalen fick verkligen oss att känna oss hemma, väl omhändertagna och avslappnade hela tiden. Maten? Ljuvlig, som man kan hoppas på, kan jag bekräfta att varje munsbit, från hemgjorda grissini, kex och bröd, till förrätterna, salladen, huvudrätten och efterrätterna - var en explosion av underbart sammansatta smaker och texturer. Jag älskade hur varje rätt bibehöll smaken av de genuina ingredienserna, perfekt kombinerat med överraskningar av örter, frukt och kryddor, utan att någonsin överväldiga smaken av huvudingredienserna. Jag måste också notera hur underbart tankefull maten var sammanställd, vilket gjorde det så lätt att ätas smidigt, utan de potentiellt pinsamma ögonblick man kan stöta på när man försöker äta vackra kompositioner av mat. Här var det istället mycket omsorgsfullt utformat i perfekta portioner, storlekar och med varje skal, skorpa och krämig detalj perfekt utformad för att lätt kunna plockas upp och njutas av, utan ansträngning. Utöver de underbara smak- och textur-explosionerna, kändes själva middagen som att vara i en Alice i Underlandet-miljö, hänförd, häpnadsväckande och fnissande av förtjusning med varje enskild tallrik framför oss. Färgerna och formerna var bara vackra, eleganta och med en massa humor också. En verkligt anmärkningsvärd upplevelse som matade på denna restaurang, läcker, avkopplande och minnesvärd. Det kändes som att gå ut från en sagobokbåt i teaterformat. Tack.

Fantastisk upplevelse. Utmärkt mat. Vi tyckte verkligen om vår måltid. Och priset var ok.

En av de bästa matupplevelserna! Jag har varit på Michelin tre-stjärniga restauranger, men ingen av dem var så bra som Breton! Utmärkt mat och utmärkt service!!