Man Wah Hong Kong

Man Wah est situé au 25e étage du Mandarin Oriental Hong Kong, au 5 Connaught Rd Central. Ce restaurant, récompensé d'une étoile dans le guide Michelin 2024, se trouve à cinq minutes à pied de l'IFC Mall.

La salle à manger est plus élégante que celles des établissements voisins ; elle troque le rythme effréné des tours de bureaux environnantes pour un service formel justifiant ses tarifs élevés. Avec cinq étoiles Forbes et une note moyenne de 4,61 attribuée par plus de 400 clients, l'établissement s'impose en misant sur une formalité traditionnelle et raffinée, une approche qui a largement disparu des adresses de fruits de mer plus décontractées de la ville. Alors que d'autres misent sur l'originalité, le charme de cette adresse réside dans la constance d'une cuisine classique avec vue sur mer, qui ressent rarement le besoin de se réinventer.