Cathedrale Las Vegas

Jag har längtat efter att äta här sedan den öppnade och äntligen fick jag chansen en fredagskväll, på Memorial Day-helgen! Allt vi åt var fantastiskt! Vår servitör Nate gav verkligen bra service hela måltiden igenom. Vi inledde med hamachi crudo som definitivt måste provas, mycket trevligt sashimi-stil färsk fisk med en trevlig citrus-smak och också har en bläckfiskink emulsion på sidan. Sedan hade vi den spanska grillade åttaarmade bläckfisken som har en fin ragout marinara bas och också den friska och lätta somriga vattenmelonsalladen. Sedan var vi tvungna att ta omeletten med Kaluga-kaviar och crème fraîche, en mycket läcker tolkning av en frukostklassiker! Och för huvudrätter hade vi Faroe Island-laxen och Entrecote Au Poivre (steak frites), båda rätterna var tillagade till en fin medium och smakerna var på punkt. Vi avslutade med pistaschbeykla skagen och deras signatur Sorrento Lemon för efterrätt. Sammanfattningsvis var service, mat och stämning fantastiska och fredagskvällen har en husmusik-DJ efter kl. 20.00 och härliga damer i dräkt som går runt i restaurangen för att ge en showkänsla!

Det här är det senaste stället på Aria. Maten och dryckerna är utmärkta.

Helt fantastisk upplevelse! Det har gått nästan 3 veckor sedan vi var där och det rankas fortfarande som möjligen den bästa måltid jag någonsin har haft. Tryffelpastan var exceptionell och drinkarna hade lager och komplexitet som jag inte förväntade mig. Men på något sätt kunde citrondesserten ta ledningen före allt annat som höjdpunkt! Över allt det så utmärkte sig Mary, vår servitris, under kvällen. Hon var enastående och älskade sitt yrke. Hennes passion och önskan om kundservice var uppenbar och jag skulle starkt rekommendera att be om henne. Kan inte vänta med att komma tillbaka till Vegas. Bara äta här igen.