Solbam Seoul

Solbam se situe sur Hakdong-ro, dans le district de Gangnam. Le restaurant possède une étoile Michelin, figure au classement des 50 meilleurs restaurants d’Asie et apparaît dans l’index La Liste.

La salle à manger se trouve à vingt-cinq minutes de marche du grand magasin Hyundai à Apgujeong. Alors que de nombreux établissements du quartier misent sur l’effervescence du centre commercial COEX, Solbam privilégie une approche plus réservée. La cuisine propose un menu coréen contemporain qui privilégie la rigueur technique au détriment du théâtral propre aux tendances observées à bien d'autres tables. Avec une note de 4,89 sur la base de 71 avis, le restaurant tire sa réussite de la manière dont il conçoit son service : un métier exercé avec calme et constance. L'ambiance y est élégante et feutrée, se distinguant nettement de l'agitation habituelle du quartier.